かぼちゃのブラウニーをフライパンで作る

かぼちゃのブラウニーを作りましまた。

ブラウニーはオーブンで焼きますが、あえてフライパンで作りました。

と言うのも、フライパンでもオーブンみたいに使える所をやりたかったんです。
ポイントは底面にひくアルミ箔に凹凸をもたせて、それを二重にすること。
これでフライパンの底面との間に空間が出来て、温度をじんわり伝えることができるんじゃないかって事です。

で、実際作ってみると、焼いている最中からいい匂いがしてきますから、蓋を開ける瞬間がワクワクするんです。
しかもフライパンでオーブンのように本当に出来るのかって思いながら蓋を開けますからね。やってみた方法が、実際うまく行ってるかって。

これがオススメな点です。

そうそう。乗せる具材が重いと、その重みでアルミホイルの凹凸が潰れてしまって効果が薄くなってしまうので、この辺も上手いことやると良いと思います。

面白いので作ってみて下さい。

作り方は写真と一緒に

【材料】

かぼちゃ　６０g
バター　５０g
砂糖　３０g（粗炊糖を使用しています。グラニュー糖や上白糖の場合は１０％位減らして下さい）
塩　ひとつまみ
米粉　８０ｇ＋適量（個人の都合上米粉使っていますが、大丈夫な方は小麦粉でも）
玉子　Ｍ半分
くるみ　５０～６０ｇ

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かぼちゃの皮を切り分け、皮は細きりにします。

かぼちゃのを煮ます。軟らかくなればオッケーなので１０分ほどです。皮は煮ません。

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【ポイント】
以前「サツマイモの分厚い天ぷら」で紹介したサツマイモを美味しくする方法が、
意外にもかぼちゃでも使えます。
これをやるとかぼちゃの味が一ランク違います。
方法は、超とろ火で１８分茹でてから（かぼちゃをお風呂に入れる感じ）中火で５分ほど茹でます。
時間がある方はやってみて下さい。

参考レシピ「さつま芋の天ぷら」
https://ajinefrypan.com/oryouri/ajine-age-satumaimotenpu.htm
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