もう一個食べたくなる木綿豆腐を使った美味しいメンチ

今回は「脇役がいつの間にか主役になってしまった料理」です。

例えるなら・・・・・

「桃太郎」だと思って聞いていたら、いつの間にか鬼ヶ島で男性を助ける勇敢な猿、雉、犬の話になっていた。

そんな料理です。

ちょっと例えが分かりにくいですが・・・・・・・でも、これ食べた感想をまとめると「ふわっとして美味しい」でした。

その他「これならご飯何杯でも」って意見もありました。まあ、これは私なんですけどね。

でも今回は自信アリです。

脇役で入れたつもりの木綿豆腐がいつの間にか、主役になっていました。味も豆腐と玉ねぎのだしが相まっていい感じでした。

美味しいので、今度と言わず今日作ってみて下さい。

作り方は写真と一緒に解説します。

作り方と材料

まず下準備です。

玉ねぎをみじん切りにします。
そんなに細かくなくても2～3ミリくらいの粗目で大丈夫です。

ボールに切った玉ねぎ、ひき肉、豆腐、溶いた卵、塩コショウを入れ混ぜます。

混ぜ方は豆腐が分からなくなるくらい混ぜ、、、、なくて大丈夫！
ざっくり混ざる程度、豆腐がわかるくらいでオッケー！（ポイント）

豆腐と肉の味が別れちゃわない？なんて心配じゃないですか。

いやいや、案外このザックリ感がポイント。食べた時のお楽しみ！

混ぜたタネを食べやすい大きさに丸めてコロッケ型に整えていきます。

ボウルに米粉と水を入れ、もったりとするくらいに混ぜます。
あまりゆるすぎるとパン粉が乗らないので
”もったり”で調整します。

タネを溶いた米粉にくぐらせ、すぐにパン粉をつけ