ただいまメルマガを書いております。いつもなら流せるはずなのですが、今月に限ってちょっと遅れております。その理由は言い訳ではございますが説明しますと、作業場の作業台を前々から移したいと思っていたのですが、それがなかなか出来ずにいて、今週になって思い切ってその作業台を移そうとなったんです。
ですが、やってみると意外と大仕事となりメルマガを書く時間がなくなったと言う次第です。すみません。
そう言えば、先日お客さんと調理に使う油について話をすることがありました。
私は、私の好みでオリーブオイルはあまり使わないのですが、どうやら新鮮なオリーブオイルと言うのはそれだけで相当美味しいらしいと言うのがわかりました。と言うのは、何にでもオリーブオイルをかけると言われていたのです。元来、油は好きで、ゴマも絞りたては凄いおいしいと思っています。
少量なら、にんにく絞り器でもできます。これたまに作るのですが、ほんと少ししかできませんが、味は抜群です。油がおいしいってなかなか伝わらないのですが、でも、油って美味しいって思えるのがほんとにあるんです。とは言うものの、調理に使う油や料理に使う油って実にピンからキリまであるのはご承知の通りです。
例えばセールで売っている油は1リットルで200～300円位のものがあります。方やオリーブオイルで、そこそこするものもあるんです。この、そこそこするってのが美味しいらしく、極端に言うとパンにオリーブオイルをかけただけでもうまいらしいのです。
ここまで言われると結構興味が出てきます。オリーブオイルはあまり使ってこなかったんですが、何か機会あったら使いたいなぁとお客さんとの話で思いました。
