鉄丼の料理を撮ってみました。

料理って言っても、乗せて焼くだけです。

だから料理って言える程ではないんですが、でも、焼きダレのご飯、特に焦げたご飯が好きな方に気に入って頂けるとも思います。


焦げは砂糖などが多いと付きやすいのですが、この場合は砂糖などは少ないほうが美味しいです。


それと、基本焦げは水分が少なくなってから焦げるので、味が濃くなります。


砂糖もそうですが、塩加減も強くなるので、この辺が上手にコツを掴むといいです。

今回は生姜焼きのタレでご飯の焦がし丼です。

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2018．9.10