お料理→上手なセミフレッドとキャラメルリンゴの作り方

    

さあ!今回は奥さんから見て、お父さんがカッコよく見えるレシピです。

  

言葉にするなら・・・・・

「俺って、かっこいい?」

 

    ではなく、

 

 「あなた、ステキよ」の方ですから、

  

  おとうさん!

バレンタインのお返しにはピッタリです。

 

  そうですね・・・・レシピ名は・・・

 「キャラメルリンゴとセミフレッドのアントルメ」と言ってしまうと、なんだか分りませんが、

セミフレッドとはメレンゲ仕立ての軽いアイスですから、

キャラメルリンゴに ”ふわぁ”と音がするくらいの意外なアイス添え、 って、言うのはいかがでしょう。

  

それにシチュエーションだってこんな風に・・・・

 

食事が終わり、皆が席を立とうとする。

 このタイミングで「あ!バレンタインのお返しをしたいんだけど」と切り出します。

  

すると奥さんは「ホント?」なんてちょっと驚くかもしれません。

 

  それもそのはず。 

お父さんが前もって準備したのは、セミブレッドのアイスだけです。

  

さあ、あなたはリンゴをサッと持って、トントンと薄めにスライスします。

 

ここでフライパンをさっと持って大さじ1の砂糖を入れ火にかけます。

そしてキャラメル状になったらリンゴを投入。

その熱々のままお皿に並べて、昨日作っておいたセミブレッドを添えてください。

  

熱々のリンゴに冷たいアイスですから、「トロォ〜リ」感が結構いい感じです。

 

でも「え”・・・この時間にアイス?太っちゃうよ・・・・」なんて奥さんは言うかもしれません。

 

       確かにそうです。

 

でも、そこを何とか・・・ひと口だけでも食べてもらって下さい。

 

なぜなら、口にいれた瞬間、すぅぅぅ・・・・っと消えていくアイスクリームの感覚に、

 「あら、おいしいぃぃ」

 

なんて笑顔がこぼれたりして。 

それに、使うのは鉄ですから、

 

    カッコイイ!

 


まずは、セミフレッドの作り方です。

玉子1つで全卵でしっかりとメレンゲを作り、そこに水30ccに砂糖を30gを入れて、グツグツ沸かし入れ混ぜます。もちろん卵白だけでも出来ますが、全卵の場合コクも出て面白いです。

次に別ボールに生クリーム200ccに砂糖大さじ1を入れ7〜8分に泡立てメレンゲと混ぜて冷凍庫で一晩冷やします。

そうそう、バニラビーンズを入れてもいいですね。

これで軽いアイス「セミフレッド」の出来上がり。



そして今回のお料理で、更に美味しくするこんな方法はいかがでしょう。


 もしお子さんがいらしたら・・・・

リンゴを焼いた最後にバターをちょっと加えると濃厚な味になっていいです。


 もし大人の時間なら・・・・

最後にブランディーでフランベしてファイヤー!!って、のもお薦めです。

 


 

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