フライパンでホイル焼き「上手なサーモンクリーム風味の焼き方」

お料理→上手なサーモンのクリーム風味焼き方（ホイル焼き）

”野菜いっぱい”のレシピが今回です。

ちょっと話は変わりますが・・・

”フレッシュ”とも言いますが、
”ポーションミルク”ってご存知ですか？

そうです。コーヒーを飲む時入れるカップに入ったミルクです。

今回は、それを使うのがコツ！

「サーモンのポーションミルク焼き、野菜タップリ目」です。

なんか、ひっかかる名前ですが、
早速始めましょう。

先ず､玉ねぎのスライスを一握り、
これをアルミ箔の上に「ドカッ」と乗せます。

それに、ざく切りした白菜も一握り。見ればそこそこな野菜の量です。

そこに塩コショウしたサーモンを乗せ、ポーションミルクを投～入～！

空かさずアルミ箔を閉じて鉄のフライパンにポン。

　で、完了！！

これ、サーモンや野菜はもちろんですが、

何て言ったって、底に溜まったポーションがですね、、、、
サーモンと野菜のだし汁でシチュー風になってるもんですから、、、、

旨くないはずが・・・・　あっ！

私のヤボなコメントは、ここまでにしておきましょう。

　鉄のフライパンで、
　楽しいお料理をどうぞ。

今回のポイントはサーモンに振る塩と胡椒です。
蒸されるので塩はちょっとキツメにすると良いです。

またアルミ箔を閉じる時は2重に折り曲げ、出来るだけ中の空気を出すようにしましょう。

あと、火加減ですが目安はとろ火、時間は7分位です。
5分ほどした頃にホイルはパンパンになってきますが、これが案外面白いです。

さあ、出来上がってお皿に乗せますが、熱いうちに「ちょん」と穴を開けて置くといいですよ。

冷えると脹らんだホイルがしぼんで、せっかくのお料理がカッコ悪くなってしまいますからね。

そうそう、ポーションは2つ入れても良いですよ。