お料理→上手なお好みめし焼き

   


 

 

  「ちょっと・・・」

 

と、思うかもしれないけど作ってみてください。

とお客様から教えていただいたレシピです。

 

 

正直、確かにそう思いました。

 と言うのは・・・・

 

  

溶いた小麦粉に冷や飯を入れるのでイメージがよくないのです。

 でも、言われた通り作ってみると・・・・

 

   

  これが!!!!!!

   「 □$%△* !!!!」

  

 

と、もったいぶって見ましたが結構いけるのです。

  

そのようにお客様に連絡したら「そうなのよ」と笑っておられました。

 

 

そうなんです。

お好み焼きに見えますが、

 

お好み焼きではなく、

  

  お好みめし焼き

   なんです。

 

しかもこれ、良い事ばかりです。 と言うのは、応用が利くのです。なにを入れても美味しいのです。


小麦粉を溶き、ここにキャベツのみじん切りを始め具材を細かくして入れます。
ここに玉子を入れてもいいです。

そうそう、火の通りにくいものは、ちょっと細か目にしておきましょう。これポイントです。

そうしたら鉄フライパンで焼きます。

具材をフライパンに乗せて、まずはジュー。
ここに、天かす、干しエビを乗せて、裏がして更にジュー。
個人的には焼いたソースが好きなので、ソースを塗って、もう一回ジュージュー。

これに、削り節、青海苔、マヨネーズ、お好みで紅生姜(←これお薦め)で出来上がりでーす。天かすと干しエビはちょっと空煎りして置くと旨いです。

材料
キャベツ:1〜2枚、挽き肉:3cmほどのボール位、小麦粉:レンゲ一杯分ほどを3、水 100CC位:ちょっと忘れたので調節ください )、天かす:お好みの量、干しエビ:お好みの量で、紅生姜:少々(←お薦め)、中濃ソース(トンカツソース)お好みの量で、残ったご飯:拳一つ分あれば作れます(自由)、青のし :少々、削り節:お好みの量で

 

 


 

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