茄子がいい時期です。 

この美味しいのをもっと楽しめるお料理は、思っていた所、丁度楽しいレシピをお客様から教えて頂きました。野菜のミルフィーユです。 

「ちょっとお洒落に見えるんですよ」

と言われていましたので作って見ました。 

作ると、たしかにそうで「へ〜」と思いました。

所で、チーズは溶けた感じがすきですか？ 

それとも、角が溶けてきた蔵がすきでしょうか？

または、しっかり形がまだある位が好きでしょうか？ 

もしドロドロがお好みでしたら、試してみて下さい。
「あ〜、これも良いな〜」って思うレシピだと思います。 

または、角が落ちてきた位のがお好みでしたら、

大丈夫です。美味しく食べられると思います。

最後に、しっかりた位のチーズが好きな方。残念ながら・・・・


いやいや、美味しいと思います！！！

なんて言ったりして

家庭菜園の野菜なら楽しさも倍です。 

お客様曰く、モッツァレラをドロドロにするくらいなら、ドレッシングは酸っぱめか、シンプルに塩が美味しいとの事。

（私は「塩」派でした。）

どちらにしても出来たてが一番でしたから、ご家庭なら「ご飯よ〜」の声で、直ぐに席についてくれる、そんな感じになると思います。 

「ご飯よ〜」の時って、のろのろされると、妙に腹たってくるもんなんですよね。

チーズの加減見ながら焼いてください。

鉄と野菜は、やっぱり美味しいと思います。

鉄フライパンで楽しいお料理をどうぞ。

作り方になります。野菜は5mm位厚にスライスします。チーズは野菜と同じくらいで適当に切って置きます。

まずは鉄フライパンに油を引き、トマト以外の野菜を並べて片面を焼き、 ある程度火が通ったら、裏返しをしてもう片面を焼きます。 

そして7割程火がと通ったら、ここでチーズを乗せ、蓋をしてまた焼きます。 

出来上がり加減は、チーズの溶け加減で調節してください。あとは順にお皿につんで出来上がりです。 

ポイントは、野菜を出来るだけ平らになるように切って下さいね。そうでないとせっかく溶けたチーズが滑って野菜から落ちてしまう場合があります。

そうそう、チーズは少し焦げても美味しいです。