題して「Ｒ２０のホットケーキ」です。

そう言えば、今、ホットケーキが流行っているそうです。

デザート感覚で「うわぁ〜」って声が出そうなものもあったり、

主食に近いものもあったり、

実に色々です。

でも・・・・、どちらにしても良いですよね。ホットケーキって。

さあ、そのホットケーキをちょっと違った切り口で作ってみたのが今回です。

お父さんのために作ってあげて下さい。もちろんお父さんがお母さんに作ってもオッケー。

何たってＲ20ですからね。

美味しさのポイントは粉を振るう事。これは重要です。あとは油を引いたらペーパーで拭くようにしてあまり油をためない事。

これをやると結構良い感じになってきます。

あとは、したたる位にお酒シロップを含ませる事です。

そうです。ここがＲ20の理由。お酒はお好きなお酒で作って見て下さい。

少しお酒の入ったデザートなら会話だってきっとはずみますよ。

で、その後は・・・・

お二人の秘密にしておきましょう。

今回使ったフライパンはホットケーキフライパンです。小さいながら板厚はしっかり板厚ですので「きつね色ってこういう色」って感じで楽しめると思います。

そのきつね色にちょっとサク感がだせるのも、このフライパンのいい所です。更に詳しくはこちらに>>

レシピのおさらい

材料約２枚分（ホットケーキフライパンを使用）

　リンゴ１/４コ、小麦粉２００ｇ、ベーキングパウダー小さじ２、　牛乳２００ｃｃ、玉子１コ、砂糖５０ｇ程、
　カラメル用に砂糖大さじ１とバター１かけ、　手づくりお酒シロップ（お酒５０ｃｃ、水３０ｃｃ、砂糖大さじ1調整してね）　※あればトッピングものを何か（今回はクリームを使用）
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小麦粉とベーキングパウダーを一緒にして、粉ふるいで一緒に振るいます。これは重要ポイントです。

そうしたら、そこに牛乳、砂糖、玉子を入れて粉と混ぜます。

こうしたらリンゴをスライスします。

そ後はお酒シロップを作ります。まずお酒に水と砂糖を入れて溶かします※もし出来上がりにアルコール感を出したいなら、この煮る時にあまりアルコールを飛ばさない方がいいです。
加熱すると「ボッ！」っと火が出るので注意です。

今回ラム酒を使いました。



ここからは焼きです。フライパンに油を引いて熱し、煙が出て来て一呼吸置いたら溜まった油をペーパーで少し拭いて（ポイント）、リンゴを並べ、その上からお玉一杯分の生地を落とします。

あとはそのまま。


火加減は弱火からトロ火。時間は約３分です。


そうしたら金属ヘラで裏返して、また約２分半。焼き時間は生地のあつみや、りんごのスライスした厚みでもかわりますので、調節してみてください。

焼けたら、これを一旦取り出します。取り出したら、そこに砂糖とバターでいれてフライパンでカラメルを作ってしまいます。

カラメルの焦がし加減は、ホント、｣お好みですが、少し焦げる位になったら、そこに先ほど焼いたホットケーキのリンゴ面を下にして焼きます。イメージで言ったらホットケーキに絡ませるようにします。


ここまできたら、あとはお酒のシロップを塗るだけです。

ここはＲ２０ですから、やっぱりしたたる位がおすすめです（ポイント）。

もし、よかったら、そこにクリームを乗せみてください。

リンゴ、お酒、それにパリッ感のカラメル。

この組み合わせは、やっぱりいいです。