お料理て良いですね。

と言うのも、思いつきで作ったら、自分の思っていた以上に美味しいのが出来たりして。。。。。

そうなると無条件に気分がいいと言うか、すぐに得意な料理にしちゃったりしてね。

でも、

それで良いと思います。

さあ、今回は海老とアサリのパエリアです。

思いつき半分で作ったらいいのが出来ました。

さあ、その「味は？」といえば・・・・

これは、ここでお伝えしておくのは、作った方だけのお楽しみと言う事で言うのはやめておきましょう。

このパエリア、出来たてをそのまま乗せれば、

「今日は何？」ってくらいに家族みんなが喜んでくれますよ。

今回使ったフライパンは板厚1.6ミリサイズは26ｃｍのパエリアパンです。お米の量は3合です。これに海老、アサリなど具材をそこそこ入れると、ちょっと大盛気味になりますが、でもこれくらいあると味も美味しくなりますね。

レシピと食材

材料（パエリアパン26ｃｍ）

　海老６匹、アサリ２握り程、お米３合、パプリカ半分、　ニンニク少々、いか（無くても可）、オリーブオイル、　コンソメ１カケ、サフラン・塩・胡椒をちょっと、
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ここからは作り方になります。
まずはお米を水につけます。これは重要なポイントです。

別のボールに大さじ２位の水を入れて、そこにサフランを入れ色だしをしておきます。

次は、だし汁を作ります。水６００ｃｃ程にコンソメ、海老、アサリを入れて煮てダシをとります。そうしたら、そこに少し塩を入れて味を調えます。

この時使う海老は頭に切れ目を入れておくとダシ作りで差が出来ます（ポイント）。


次に野菜を切ります。まずパプリカを細く切り、ニンニクはみじん切りにしてしまいます。


ここからパエリアパンを使っていきます。

はじめにパエリアパンにオリーブオイルを入れます。そこにニンニクを入れ、弱火でいためます。火加減は弱火、炒め加減は、ニンニクがプツプツ程度で、ふわ〜〜っと香りが出てくるくらいで十分です。（ポイント：ニンニクを焦がしてしまうと出来上がりに影響がでます）


ここに水に漬けておいたお米を入れて、ヘラを使って少し炒めましょう。


炒めたら、作って置いただし汁を入れ、中火ほどでひと煮立ち。
そうしたらムラを出来るだけ無くすために一回転ほどお米をかき混ぜます（ポイント：これをしておくとムラが少なくなります）。


そうしたらアルミホイルを使ってカンタンに蓋をして弱火にします。

そこから約８分。

中からの音が「ジュー」から「ぷちぷち」に変わって来たら、火を消してアルミ箔をとります。とったらだし汁で使った海老やアサリと、細切りにしたパプリカを並べて、再度アルミホイルで蓋をして１０分程蒸らします（ポイント）。



これで出来上がりです。



出来上がりは、ぜひ、みんなの前でゆっくりあけてくださいね。
そうすれば皆が「わ〜〜〜」って笑顔に！