こんにちは。今回は、生地はホロホロっとして、でもしっとりして、チョコのかおりがホワ〜ンとして、そんな美味しいガトーショコラがフライパンで出来ないものかとやってみたんです。

半ば「冗談？」ってそんな感じもあったんです。

でも何回か作りこんでいくうちに、特に焼いている時なんかはチョコ独特のいい香りで、しかも出来上がりもちょっと面白く出来たのでご紹介します。

　で、

肝心な「味」ですが・・・・

これは色々言いたいのですが、作った方へのお楽しみにしておきたいと思います。

そうそう、焼きの工程で、焼きたてはふっくらしていますが、少したって冷めてくると少ししぼんで来るところなんかも、ケーキって感じがでていてよかったです。

ところで、このケーキは、焼きたての温かい方が美味しいか、冷めて少ししぼんだ位がおいしいのか、それとも2から3時間冷蔵庫で冷やしてシットリ感が大きくなった方が美味しいのか、悩むところです。

作り方についてはポイントは、2つあります。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせるときふるいにかけることです。できれば2回やるといいです。

もう１つは、フライパンを予め余熱に掛けてオーブンの様に温めておく事です。

これ結構ポイントです。

楽しいお料理を、どうぞお楽しみください。

今回使ったフライパンは板厚2.3ミリのホットケーキフライパンです。

板厚2.3ミリなので、見た目と大きさの割にはかなりドッシリ感のあるフライパンです。

このドッシリ感がホットケーキのあの焼き色を楽しませてくれます。

また今回の様な使い方も出来るのが面白い所です。詳しくはこちらに>>

レシピのおさらい

材料　（８ｃｍカップ６個分）

　薄力粉６０ｇ、砂糖３０ｇ、玉子１、牛乳２５ｃｃ、ベーキングパウダー小さじ1/4、　チョコレ　ート６０ｇ、バター３０ｇ、飾り用チョコ３０ｇ程、ココアパウダー少々

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まずバターとチョコを湯銭にかけながら溶かしてしまいます。


次に薄力粉にベーキングパウダーを入れ、これを２回ほど振るいま。これ、地味な作業ですがポイントです。2回が無理なら1回でもやることをおすすめします。

それが終わったら、そこに玉子と牛乳を加え、そこに溶かしたチョコを加え、これで生地作りは完成です。

次はカップに生地を分けます。膨らみますので、いっぱいに入れてしまわないようにします。そうしたら上に飾り用としてチョコを３〜４コを置きます。

ここからは焼きになります。


オーブンに余熱をかけるように、鉄フライパンを空焚きします。火加減は弱火、時間は約1分でいいと思います。ポイントです。

そうしたら「焼きます」。火加減が弱火からとろ火の間、焼き時間は１０〜１１分です。
蓋をして焼きましょう。


やけたら、それにココアパウダーを振ってください。このパウダーでショコラ感が強くなりますので、おすすめです。



　美味しいのを作ってください。