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あじねフライパン

 

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一次発酵後に成型したら濡れた布巾をかぶせ約5分のベンチタイムで揚げる事ができるお手軽なドーナツです。

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1、一次発酵がすんだ生地をガスヌキし麺棒などで1cm位のあつみにのばします。

2、あとは自由な形にしたり、抜き型を使ったりして形を作ります。形作りしたら濡れた布巾をかぶせて5分位置いてから揚げます。【ポイント】成型する時生地は出来るだけ押してきり引きちぎらないようにします。

3、150度くらいの低温でじっくり揚げます。

4、出来上がりは色々トッピングしてお楽しみください。(砂糖をまぶす場合は揚げたてでまぶします)

野菜の型抜きを使ったり、ミツアミにしたりするだけでも結構なドーナツになります。

お子さんとお孫さんとまた夫婦で会話したりしながら作ると一段とたのしくなりますよ。

ひとつあるだけで楽しさが作れるドーナツ型はこちらに、また揚げ物など一つで二役こなす便利なフライパンがこちらに

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【材料】

強力粉250g、砂糖20g、塩小さじ半分、バター30g、牛乳100cc

・ドライイースト小さじ2、ぬるま湯大さじ2、砂糖一つまみ

生地作り・・・ドライイーストはぬるま湯に砂糖を入れふやかしておきます。

ボールに強力粉、砂糖、塩、バターを入れ混ぜてから牛乳を入れ耳たぶ位のやわらかさになる様表面がなめらかになるまでこねます。

出来上がったら大きめのボールに入れ布巾をかぶせるかラップをして約1時間一次発酵させます。

 

 

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