いろいろな方法があると思いますが、私が今まで焼いた中で1番良かった方法をご紹介します。
まずフライパンに油を引くのですが、この時フライパンに入った油をペーパータオルなので拭いて
そのあとに生地を落として焼く、このくらいの油量で、鉄は意外にきれいに焼けます。
そして2〜3枚焼いたら、さっき使った油のついたペーパータオルでフライパンの表面を拭く、
そして再度焼く、この繰り返しです。この方法が今のところ1番です。
どうしてもくっついてはいけないと思うと油を多めにしますが、
実際これで焼くとと、ホットケーキの周りのちょっとよくない感じになったり、
焼き目があまり綺麗に焼きあがらなかっりしたんです。
なのでこの方法をおすすめします。
※この時使うターナーは金属製のものがお勧めです。
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