お料理→上手なセミフレッドとキャラメルリンゴの作り方

   

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さあ!今回は奥さんから見て、お父さんがカッコよく見えるレシピです。

  

言葉にするなら・・・・・

「俺って、かっこいい?」

 

    ではなく、

 

 「あなた、ステキよ」の方ですから、

  

  おとうさん!

バレンタインのお返しにはピッタリです。

 

  そうですね・・・・レシピ名は・・・

 「キャラメルリンゴとセミフレッドのアントルメ」と言ってしまうと、なんだか分りませんが、

セミフレッドとはメレンゲ仕立ての軽いアイスですから、

キャラメルリンゴに ”ふわぁ”と音がするくらいの意外なアイス添え、 って、言うのはいかがでしょう。

  

それにシチュエーションだってこんな風に・・・・

 

食事が終わり、皆が席を立とうとする。

 このタイミングで「あ!バレンタインのお返しをしたいんだけど」と切り出します。

  

すると奥さんは「ホント?」なんてちょっと驚くかもしれません。

 

  それもそのはず。 

お父さんが前もって準備したのは、セミブレッドのアイスだけです。

  

さあ、あなたはリンゴをサッと持って、トントンと薄めにスライスします。

 

ここでフライパンをさっと持って大さじ1の砂糖を入れ火にかけます。

そしてキャラメル状になったらリンゴを投入。

その熱々のままお皿に並べて、昨日作っておいたセミブレッドを添えてください。

  

熱々のリンゴに冷たいアイスですから、「トロォ〜リ」感が結構いい感じです。

 

でも「え”・・・この時間にアイス?太っちゃうよ・・・・」なんて奥さんは言うかもしれません。

 

       確かにそうです。

 

でも、そこを何とか・・・ひと口だけでも食べてもらって下さい。

 

なぜなら、口にいれた瞬間、すぅぅぅ・・・・っと消えていくアイスクリームの感覚に、

 「あら、おいしいぃぃ」

 

なんて笑顔がこぼれたりして。 

それに、使うのは鉄ですから、

 

    カッコイイ!

 


まずは、セミフレッドの作り方です。

玉子1つで全卵でしっかりとメレンゲを作り、そこに水30ccに砂糖を30gを入れて、グツグツ沸かし入れ混ぜます。もちろん卵白だけでも出来ますが、全卵の場合コクも出て面白いです。

次に別ボールに生クリーム200ccに砂糖大さじ1を入れ7〜8分に泡立てメレンゲと混ぜて冷凍庫で一晩冷やします。

そうそう、バニラビーンズを入れてもいいですね。

これで軽いアイス「セミフレッド」の出来上がり。



そして今回のお料理で、更に美味しくするこんな方法はいかがでしょう。


 もしお子さんがいらしたら・・・・

リンゴを焼いた最後にバターをちょっと加えると濃厚な味になっていいです。


 もし大人の時間なら・・・・

最後にブランディーでフランベしてファイヤー!!って、のもお薦めです。

 


 

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