「ねぇ、お昼、何にする？」

この言葉、冬より夏によく言わないですか？

暑いから、食欲も・・・と思いつつも、でも、食べたいような

それでもって、暑いからどことなくお料理もしたくないような、 でも、しなきゃと思いつつ・・・、

そんな時このレシピはおすすめです。

冷やしジャージャー麺です 

 実はコンビニで見かけたのです。

で、見ていたら 「これ俺にも作れそうだな〜」って闘志のようなものが湧いてきて、で、作ってみようっ出来たのが今回です。 

茹でた麺は氷水で冷やすといいです。

そこにちょっとピリ辛の具をのせます。

調理はチャ、チャと作れる程です。 

そんな素早く作れるレパートリーを持っておくと便利ですし、お料理も楽しめます。

 鉄でじゅ〜〜っていためれば、なんだか「お料理してる」った感じがしてきます。

ここからは作り方になります。 

先ずは、タレから作ります。

器にチキンスープ、酢、しょう油、芝麻醤を入れて溶いておきます。

焦がさない様にするのがポイント。

これで、香が立つ位まで熱を通すようにして、ねぎ油を作る様にします。

でき上がったら、それを先ほど作っておいたタレと混ぜて、これでジャージャータレの出来上がりです。

ちょっとなめてみて物足りない感じがしたら、少し塩を入れるといいです。

この次は麺を茹でます。茹でたらこれを水で冷やして、水切りしてお皿に盛り付けて置きます。

これで準備OK。さあ、ここからはジャージャー麺の具作りになります。

油をひいた鉄フライパンに豚挽き肉をいれ炒めます。そこに砂糖、紹興酒、しょう油、甜麺醤を入れ、胡椒をします。

出来たら麺の上に乗せて、横に刻んだキュウリを添え、これで出来上がりです。

食べるときは作ったタレをどうぞ。