お料理→上手な「ドライカレーの作り方」編

   

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ドライカレー作り

ドライカレー作り

 

「あなたは夏が好きですか?」 

と、聞いて置きながら、私は、暑くても、そうでなくても、どっちでもいいのですが、それでも好きな夏があります。

夏って言っても、ほんの一瞬なんですがね。

ドライカレー作り

で、それは何かと言う「、暑い所から涼しい所へ移った時の一瞬のヒヤ〜っとする瞬間」と、建物から外へ出た一瞬の、あのモヤ〜とする感覚です。

毛穴がきゅっってなる様な、なんとも言えない感覚があるんですよ。

 

 

ドライカレー作り

でね、夏も誓いですから、今回はドライカレーにしてみました。 

暑い夏にドライカレーなので水分は必需品です。出来れが、水に少しだけレモンを入れてみてはどうでしょう。 
それとも、夏なのでビールにしましょうか。

ドライカレー作り

お料理好きな方で、飲むのも好きならビールを片手にこのお料理を楽しまれるでしょう。

ドライカレー作り

そういえば昔、金子信雄さんが、お料理番組をやっていたのをご存知ですか。

ドライカレー作り

この料理番組は飲みながら作るので、日によってはよっていて、「お砂糖はどれくらいいれますか?」と聞かれると、

「これくらい!」と掴んでぱっぱと入れたりして、調理もおおざっぱになって、なんて、 そんな番組がありましたが、結構好きでした。

ドライカレー作り

おいしいお料理は、それはそれでいいことですが、お料理はやっぱり面白いのも良いですよね 。

ドライカレー作り

今回は、ご飯をガーリックライスにしました。

ドライカレー作り

あえて、ガーリックライスにする自分がステキ、みたいな所も楽しいんですよね。

ドライカレー作り

でもね 今回は、なんだかおいしく出来なかったんです。


ドライカレー作り

フルーツっぽい味になったと言うか、、、、、、、

リベンジしたい気持ちです。

ドライカレー作り

でもね。それでも美味しく食べられれば「夏のお料理もいいな〜」って思うんです。

ドライカレー作り

 


材料(2人分)
【ドライカレー具】
牛豚の合挽き200g、ニンジン三分の一、ピーマン1コ、玉ねぎ半分
ニンニク1かけと同量の生姜、カレー粉小さじ1杯半、塩、コショウ、砂糖小さじ1弱
トマト1コ、ウスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1(お好みで)

【ガーリックライス】
お米一合半、ニンニク1かけ、塩、コショウ、バター1かけ

・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-     

はじめにガーリックライスを作ります。

鉄フライパンに油を入れ、細かく切ったニンニクを炒めます。この時「ジュワ〜」となって来た程度でオッケーです。

そこに洗って置いたお米を入れ、少し半透明になる位なで炒め、分量の水と塩、それにコショウをして炊きます。

炊き上がって、蒸したら、そこにバターを入れて軽くかき回して、これでガーリックライスの出来上がりです。


さあ、次はドライカレー作りです。

鉄フライパンに油と入れ、みじん切りにしたニンニクと生姜を入れ「ジュワ〜」としてから挽き肉とニンジン、それにピーマンと玉ねぎを入れて炒めて、その後トマトを入れて更に炒めます。

そうしたら、そこにウスターソースとケチャップにカレー粉を入れ、ここで一度味見してから塩、コショウで味を整えて最後に隠し味として砂糖小さじ1弱(ポイント)を入れて出来上がりです。

このちょっとの隠し味が味に深みを出来ます。

出来上がりです。・


 

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