お料理→上手な筍の焼き方「筍ステーキ」

   

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細かく隠し庖丁を入れつけ汁に1〜2時間漬け込みます。

 

春には筍が出回りはじめます。

そんな旬の食材使ったお料理をお客様から教
えて頂きました。

 

その名も「筍のステーキ」です。


おつまみにもいいですしおかずとしても十分に美味しく召し上がれます。


体に良い鉄フライパンで「ジュー」焼いて、山椒をパラパラっと振ってみてください。

 

山椒の香りと共に旬の味をお楽しみください。

(2007.4.10)

 

【材料】筍、めんつゆの素(しょう油、みりん、だし汁)

 

このお料理使用したフライパン

【板厚1.6ミリ、深さ標準、サイズ26cm】フライパンの詳しくはこちらに>>

油を引いた鉄フライパンで「ジュー」と焼いてください。焼き目安はちょっと回りに焦げ目が入るくらいです。

 

 

  

 

 

 

 

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